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【新闻】小肥羊抓住消费者的三张牌直角荚蒾

发布时间:2020-10-18 22:32:13 阅读: 来源:遮光罩厂家

小肥羊抓住消费者的三张牌

价值中国网

全国讯:餐饮业目前正在处于一轮行业洗牌期,餐饮企业要如何才能在这轮洗牌中胜出呢?答案只有一个,那就是握紧自己手上的牌,而这副牌的主角就是——消费者。握紧自己的牌就是要关注顾客的选择力。企业经营的核心,不是关注财务数据,而是关注经营价值的增加,如果偏离了这一点,企业迟早会被消费者抛弃。

小肥羊成立十二年来,我们共打出了三张牌,每一张牌的背后,都有一个消费需求在支撑。

第一张牌:不蘸小料。小肥羊1999年成立时,全国的涮羊肉还都是传统的涮法,大铜火锅,碳加热,各种小料摆满了餐桌,不仅不卫生,而且由于小料添加的程度不同,口感也不统一。面对这样的环境,小肥羊敏锐地抓住了消费者的潜在需求,打出了自己的和一张牌:不蘸小料。为此,小肥羊还建立了六月齡羔羊的羊肉标准,配套了精心研制的锅底,满足了消费者吃便捷、吃健康的需求。

第二张牌:天然美味。2008年,餐饮业风生水起,在金融危机普遍影响中国经济的时候,餐饮业却一家独秀,连续18年保持了二位数的增长。这使得风险资本开始关注餐饮业,进而纷纷把橄榄枝抛给餐饮业。实际上,繁荣的背后必然蕴藏着危机,当风险投资大举进入的时候,餐饮行业开始鱼龙混杂。为此,我们又打出了自己的第二张牌:天然美味。支撑这一理念的,是我们三大核心草原牧场,四大后勤基地,这种明显的差异化,为消费者的选择提供了充足的理由。

第三张牌:自然生活。进入2011年,国内食品安全事件频发。面对这样的大环境,大部分的餐饮企业都会面临增长压力。选择什么样的方式满足消费需求,成为了新的问题。一些餐饮企业在过度竞争的压力下,采用惯用的手段,向内挖潜,省成本。但问题是,消费者在选择产品时并非只考虑价格,他们愿意为某个他们认可的品牌支付更高的溢价。基于此,小肥羊更加坚定地打出了第三张牌:自然生活。我们崇尚自然、健康的生活方式,因此我们也为消费者提供这样的健康产品,因为我们有十足的底气与信心,那就是我们十二年抽打造的全产业链模式。

握紧自己的牌,紧紧抓住消费需求这一核心,这是小肥羊持之以恒的追求。为消费者,也是为小肥羊。

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